طرز تهیه شله مشهدی خوشمزه و اصیل

شله مشهدی چیست

آش شُله مشهدی را تقریبا می توان معروف و محبوب ترین آش مشهد و خراسان رضوی نامید. برای آشنایی با این آش جذاب و خوشمزه ابتدا بهتر است با کلمه شُلِه آشنا شویم. در فرهنگ ناظم الاطباء و لغت نامه دهخدا کلمه شُله این چنین تعریف شده است : «نوعی از غذا که برنج را در آبگوشت به طور هریسه (هلیم) می پزند که ناواقفان این دیار آن را شوله گویند.» البته در برخی فرهنگ لغت های دیگر کلمه شله بطور کلی به معنای آش آمده است. اشاره فرهنگ لغت های مختلف به معنای آش و آش برنج این نکته را بیان را می کند که چنین آشی می تواند از خوراک های باستانی و مشترک ملل مختلف می باشد، که در گذشت زمان دستخوش تغییرات مختلف شده و در نهایت شله مشهدی را ساخته است.

طرز تهیه 2 نوع شیرینی خوشمزه

مواد لازم برای گز :
شکر : 250 گرم
گلوگز مایع:375 گرم
سفیده تخم مرغ : 5 عدد
گلاب مرغوب : 3 تا 4 ق غ
مفز دلخواه پسته ، بادام و یا فندق : 100 تا 150 گرم
آب : 3/4 پیمانه
آرد سفید : مقداری 

غذاهای خوشمزه با سویا

طرز تهیه چند غذای خوشمزه با سویا

سویا به عنوان یکی از دانه‌های خوراکی خواص و مزایای شگفت‌انگیزی برای پوست، مو و سلامتی دارد.در آشپزخونه با این خوراکی خوش‌طعم و لذیذ می‌توان انواع غذاها را طبخ کرد. در این مطلب از انگیزه قرار است با طرز تهیه انواع غذا با سویا آشنا شوید و بتوانید انواع غذا با سویا را به راحتی در منزل خود تهیه کنید.

“کشک بادمجان”

طرزتهیه کشک بادمجان ویژه

کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد.

روش پخت غذاهای سنتی و ایرانی - کشک بادمجان

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده {Iranian cuisine}

بادمجان قلمی / یک کیلو /

کشک / 200 تا 250 گرم /

پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری /

سیر داغ / دو قاشق غذاخوری /

نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری /

روغن مایع / 150 میلی لیتر /

مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری /

نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم

آب مرغ / یک پیمانه /

زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /

“کشک بادمجان”

طرزتهیه کشک بادمجان ویژه

کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد.

روش پخت غذاهای سنتی و ایرانی - کشک بادمجان

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده {Iranian cuisine}

بادمجان قلمی / یک کیلو /

کشک / 200 تا 250 گرم /

پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری /

سیر داغ / دو قاشق غذاخوری /

نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری /

روغن مایع / 150 میلی لیتر /

مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری /

نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم

آب مرغ / یک پیمانه /

زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /